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在食品廠凈化車間裝修的規(guī)劃布局階段，要規(guī)劃一個存放易腐食品、半成品和成品的地方，一個不能殺菌的原料處理場所，一個產(chǎn)品密封和成型的地方。青島凈化車間有無菌要求，但沒有相關的滅菌技術，或者可以實現(xiàn)滅菌，但是滅菌后的無菌操作是無法完成的。如果有這些要求，必須設計生產(chǎn)車間的清潔度等級。青島凈化車間為了達到生產(chǎn)車間的清潔度水平，食品生產(chǎn)應符合生產(chǎn)工藝，相關清潔區(qū)域應合理布局。此外，生產(chǎn)線的布局不應造成往返交叉和不連續(xù)。
對于生產(chǎn)車間相互關聯(lián)的區(qū)域，其設計應滿足品種和工藝的需要。如有必要，應設置緩沖室，以防止交叉污染，緩沖室面積不應小于3平方米。在青島凈化車間劃出特定區(qū)域，用于物料、中間產(chǎn)品、待檢驗產(chǎn)品和成品的儲存區(qū)域，并嚴格防止交叉、混淆和污染。食品檢驗室必須獨立設置，檢驗室應采取排氣和排水措施。食品包裝設計要注意三個要素。消費者通常所說的“三無產(chǎn)品”是指缺乏檢驗證明、廠名、地址和生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。根據(jù)我國產(chǎn)品質(zhì)量法，產(chǎn)品或其包裝上的標志必須是真實的，并且必須有中文標注的產(chǎn)品名稱、廠名和地址。
提前規(guī)劃好所需設備，青島凈化車間選用304不銹鋼材料，以及食品級pp，輸送線路要充分考慮清潔衛(wèi)生等問題。
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